オレンジ風味のキャロットケーキのレシピ

オレンジ風味のキャロットケーキダッチオーブン

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材料

(マフィン型6個分)
1個
砂糖
30g
ニンジン(すりおろす)
100g
レモン汁
10ml
オレンジジュース
60ml
ホットケーキミックス
200g
サラダ油
大さじ3
アーモンドスライス
10g
マフィン型紙ケース
6枚
粉砂糖
適宜
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このレシピの対象は[RDH-02]です。
  1. 作り方
  2. ボウルに卵を割りほぐし砂糖を加え泡たて器で混ぜ合わせ、ニンジン、レモン汁、オレンジジュースを加える。
  3. ホットケーキミックスを(1)に加え、ゴムベラで大きく混ぜ合わせ、最後にサラダ油を加えよく混ぜる。
  4. (2)をマフィン型に分け入れ、ダッチオーブンに並べ蓋をしてグリルに入れる。
  5. ケーキ/パンモード(標準)を選択し、タイマーを20分に設定して点火する。消火後そのままグリルの中で10分余熱する。
  6. ダッチオーブンからケーキを取り出し、冷めたところで粉砂糖をふる。

ニンジンの代りに、ジャガ芋、カボチャ、ズッキーニなどもよく合います。シナモンや、ラム酒、ハチミツを少し加えてもよいでしょう。