みぞれ鍋のレシピ

みぞれ鍋温度調節機能

280

材料

(3人分)
たら
3切れ(360g)
3個(162g)
揚げ油
適量
片栗粉
大さじ5
白菜
2枚
椎茸
3個
えのき
1束(100g)
豆腐
1丁
ニンジン
50g
だし汁
600ml
各大さじ3
醤油
大さじ3
大根おろし
1/2本分
ポン酢醤油
適宜
薬味
適宜
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  1. 作り方
  2. たらは一口大に切り、餅は4等分にし、片栗粉をまぶす。揚げ物温度調節スイッチを押して170度に設定し、たらと餅を1分ほど揚げ、おいておく。
  3. 白菜は一口大に切り、椎茸・えのきは石づきを取って食べやすい大きさに切り、豆腐は一口大に、ニンジンは短冊切りにする。
  4. 土鍋にだし汁と酒、醤油を入れてひと煮たちさせ、たらと野菜類、餅を順に入れる。大根おろしを加え、煮立ったものからいただく。
  5. 好みでポン酢醤油や薬味を添える。

たらと餅をあげることで、鍋つゆに油の旨味が加わります。