えびと空豆のフリッターのレシピ

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• 約15分
• 293kcal(1人分)

むきえび

12尾(192g)

空豆(さやから出す)

12粒

卵

2個

(A)

 

小麦粉

大さじ5

片栗粉

大さじ2

ベーキングパウダー

大さじ1/2

オリーブ油

適量

塩

少々

1. 作り方
2. むきえびは背わたを取り、酒(分量外)で揉んで拭き取っておく。
3. 空豆は切り込みを入れて薄皮をむく。
4. ボウルに卵を軽く泡立ててからAを合わせ、(1)、(2)をつける。
5. 鍋をコンロにのせ、オリーブ油を入れ、揚げもの温度調節スイッチを押して160℃に設定し、そらまめを揚げる。
6. 揚げもの温度調節スイッチを押して180℃に設定し、えびを揚げる。熱いうちに塩をふる。

フリッターは、イタリア風の天ぷらのこと。おつまみにもなります。