レッドカレーのレシピ

レッドカレーダッチオーブン

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材料

(4人分)
鶏モモ肉
400g
たけのこ
50g
しいたけ
4枚
ニンニク
1片(5g)
生姜
1片(5g)
赤パプリカ
1個
ナス
1/2本
ピーマン
1個
(A)
 
レッドカレーペースト
15g
コンソメスープ
50ml
ココナッツミルク
200ml
ナンプラー
10ml
砂糖
小さじ1
バイマクルー(こぶみかんの葉)
2枚
レモングラス(ドライなら1g)
1本
ご飯
4人分
アーモンドダイス
適宜
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このレシピの対象は[RBO-D2]です。
  1. 作り方
  2. 鶏モモ肉は一口大に切り、たけのこは薄切り、しいたけは4つに切る。ニンニク、生姜はみじんに切りにする。赤パプリカ、ナス、ピーマンは乱切りにする。
  3. ボウルに(A)を入れて良く混ぜる。
  4. ココットダッチオーブンに(1)、(2)とバイマクルーとレモングラスを斜めぶつ切りにして入れ、蓋をしてグリルに入れる。
  5. 「ココットダッチオーブン」を選択し、タイマーを15分に設定して点火する。消火後、そのままグリルの中で10分余熱する。
  6. 器にご飯を盛りつけ、(4)をかける。アーモンドダイスを散らし、いただく。