ししゃものビールフリットのレシピ

ししゃものビールフリット温度調節機能

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材料

(2人分)
ししゃも
6尾
小麦粉
1/2カップ
ビール
1/2カップ
揚げ油
500ml〜
適量
すだち
適量
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  1. 作り方
  2. 小麦粉とビールをボウルに入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  3. 鍋に揚げ油を入れてコンロにのせ、揚げ物温度調節スイッチを押して170度に設定する。ししゃもを(1)の衣にくぐらせて揚げ油に入れる。
  4. 衣がカリッとして色づいてきたら、ペーパータオルを敷いたバットに上げて余分な油を取る。器に盛って、塩、すだちを添える。

衣にビールを加えると、サクサクの歯ごたえに。ししゃもの代わりに、たらやいかで作っても旨い!

揚げ物温度調節機能は、揚げ油を設定温度に保つ機能のこと。油の温度が上がるとセンサーが感知して自動的にトロ火になり、温度が下がると強火になります。

監修 井澤由美子