大根味噌煮のレシピ

大根味噌煮ダッチオーブン

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材料

(2人分)
大根
2切
米のとぎ汁
適量
牛すじ(ゆでてあるものでもよい)
200g
少々
少々
ゆで卵
2個
はんぺん
2枚
こんにゃく
1/4枚
(A)
 
赤みそ
80g
だし汁
2カップ
みりん
15 ml
砂糖
40g
100ml
さらしねぎ
適宜
ねり辛子
適宜
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このレシピの対象は[RBO-D2]です。
  1. 作り方
  2. 大根は3cmの厚さの輪切りにして、たっぷりと浸かるくらいの米のとぎ汁でゆでておく。牛すじは一口大に切り、塩と酒を入れてゆでておく。
  3. ゆで卵は殻をむく。はんぺんはさっと茹で、半分に切る。こんにゃくは、茹でて三角に切る。
  4. ココットダッチオーブンに混ぜ合わせた(A)と(1)、(2)を入れ、蓋をしてグリルに入れる。
  5. 「ココットダッチオーブン」モードを選択し、タイマーを30分に設定して点火する。消火後、そのままグリルの中で冷めるまでおいておくと、より味がしみ込む。
  6. 器に盛り、さらしねぎとねり辛子を添える。

※米のとぎ汁が用意できない場合、お米をひとつまみ入れてゆでてもよい。

名古屋飯のみそおでん。みその風味と濃厚な甘みが一度食べるとやみつきに。