季節の青菜炒めのレシピ

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• 約10分
• 60kcal(1人分)

小松菜

300g

ニンニク

1片

サラダ油

大さじ1

塩

小さじ2/3

(A)

 

干しエビ

10g

湯

大さじ1

(B)

 

酒

大さじ2

醤油

小さじ1

コショウ

少々

干しエビの戻し汁

 

1. 作り方
2. 小松菜は、根元の1cmを切り落とし、4〜5cmに切り、茎と葉に分けて洗い水気をよく切る。
3. Aの干しエビを戻して刻み、ニンニクのみじん切りと合わせる。
4. Aの戻し汁とBを合わせる。
5. 中華鍋をコンロにのせ、センサー解除スイッチを3秒長押しして点火する。鍋が十分熱してからサラダ油と塩を加え(1)の茎と(2)を入れ炒め、油が回ったところで葉を入れさらに炒める。
6. 鍋肌にBを入れ、炒め合わせる。

※炒めものには、センサー解除スイッチをご利用ください。塩を始めに入れることは、沸点を高め色よく炒めるプロの技です。青菜は、小松菜の他にほうれん草、青梗菜などを使用してもよいでしょう。