カレー炒飯のレシピ

カレー炒飯

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材料

(1人分)
玉ねぎ
1/4個
赤ピーマン
1個
サラダ油
大さじ1/2
カレー粉
小さじ1強
小さじ1/2
ご飯
茶碗1杯分
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  1. 作り方
  2. 玉ねぎはみじん切りにする。赤ピーマンは種とへたを取って5mm角に切る。
  3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら、赤ピーマンを加えて炒め、カレー粉、塩をふり入れて炒める。
  4. ご飯を加えて強火にし、鍋をあおりながら全体になじむように炒める。

鍋をあおると、味が全体に回りやすく、上下が返るので火の通りも早くなります。

監修 武蔵裕子