カレー炒飯のレシピ
カレー炒飯
(1人分)
- 玉ねぎ
- 1/4個
- 赤ピーマン
- 1個
- サラダ油
- 大さじ1/2
- カレー粉
- 小さじ1強
- 塩
- 小さじ1/2
- ご飯
- 茶碗1杯分
- 作り方
- 玉ねぎはみじん切りにする。赤ピーマンは種とへたを取って5mm角に切る。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら、赤ピーマンを加えて炒め、カレー粉、塩をふり入れて炒める。
- ご飯を加えて強火にし、鍋をあおりながら全体になじむように炒める。
鍋をあおると、味が全体に回りやすく、上下が返るので火の通りも早くなります。
監修 武蔵裕子
