スフレチーズケーキのレシピ

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• 20分
• 793kcal

クリームチーズ

80g

砂糖

40g

無糖ヨーグルト

20g

生クリーム

50g

卵黄

1個

レモン汁

小さじ1

薄力粉

15g

卵白

1個

水

200cc

粉糖

適宜

1. 作り方
2. クリームチーズをボウルに入れ、ハンドミキサーの高速で混ぜ、滑らかにする。
3. 砂糖、無糖ヨーグルトを入れて更に混ぜる。
4. 生クリーム、卵黄、レモン汁を入れて更に混ぜる。次に薄力粉を茶こしでふるい入れて混ぜる。
5. ハンドミキサーの羽をキレイなものに付け替え、別の小さなボウルに入れた卵白をハンドミキサーの高速で泡立ててメレンゲをつくる。
6. (3)の生地にゴムベラでメレンゲを混ぜ込む。直径8cmのココット型3個に生地を分け入れる。ココットダッチオーブンに水200ccを入れ、ココット型を入れて蓋をしグリルに入れる。（湯せん焼き）「ココットダッチオーブン」モードのケーキ/パン弱で15分焼く。
7. 焼きあがったら、やけどに注意しながらココット型を取り出し、お好みで粉糖をかける。

メレンゲ入りのふんわりチーズケーキの生地をココットに入れて湯せん焼きします。