クレームブリュレのレシピ

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卵黄

4個

牛乳

1カップ

生クリーム

1カップ

砂糖

大さじ4

バニラエッセンス

少々

ココア

適量

1. 下準備
2. ダッチオーブンにオーブンシートを敷く。
3. 作り方
4. ボウルに卵黄を入れて泡立て器でほぐす。牛乳、生クリーム、砂糖、バニラエッセンスを加えてよく混ぜ合わせて、ざるでこす。
5. オーブンシートを敷いたダッチオーブンに(1)の生地を流し入れ、蓋をしてグリルに入れる。ダッチオーブンスイッチを押して「ケーキ/パン」モードの弱を選択し、タイマーを15分に設定してグリルを点火する。消火後はそのままグリルの中で10分休ませる(余熱)。
6. グリルからダッチオーブンごと取り出して冷まし、スプーンなどですくって器に盛り、ココアを茶こしでふるう。

卵のおいしさに、はっと気がつく、とっておきレシピ。ココアのかわりに抹茶をふってもきれい

監修 武蔵裕子