鯖とポテトのダッチグラタンのレシピ

鯖とポテトのダッチグラタンダッチオーブン

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材料

(4人分)
鯖3枚おろし
1尾分
塩・コショウ
各少々
白ワイン
大さじ2
小麦粉
適宜
玉ネギ
1/2個
ジャガ芋
2個
ズッキーニ
1本
トマト
1個
タイム
3〜4本
バター
大さじ1
(A)
 
ニンニクみじん切り
2片
牛乳
50ml
生クリーム
100ml
小さじ1
コショウ
少々
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このレシピの対象は[RDH-02]です。
  1. 作り方
  2. 鯖は3cmのそぎ切りにし軽く塩・コショウ、白ワインをふりかけ下味をつける。
  3. Aを合わせる。
  4. ダッチオーブンに薄くバターを塗り、薄切りにした玉ネギを敷き、次に薄切りにしたジャガ芋を重ね、3mm厚さの輪切りにしたズッキーニをその上に並べる。
  5. (1)の水気を拭き取り、小麦粉を薄くまぶしてフライパンでさっと両面を焼き(3)の上に並べ、タイムをのせAをかける。
  6. トマトを5mm厚さに切り種を取り、(4)の上に並べ、バターをところどころにのせ、オーブンシートで落し蓋をし、蓋をしてグリルに入れる。
  7. オーブンモードを選択し、タイマーを17分に設定して点火する。消火後そのままグリルの中で10分余熱する。

ジャガ芋はメイクイーンを選ぶとクリームとよく合います。