野菜のソテー2種の薬味ソースのレシピ

野菜のソテー2種の薬味ソース温度調節機能

190

材料

(2人分)
カボチャ1cm厚さ
1枚
ナス
1本
トウモロコシ
1/2本
ズッキーニ
1/2本
万願寺唐辛子
4本
インゲン
4本
赤パプリカ
1/3個
ラディシュ
1把
サラダ油
大さじ1〜2
適宜
(薬味ソース ?)
 
おろし大根
50g
青唐辛子
1本
長ネギ
20g
レモン汁
1/2個
レモンの皮(すりおろし)
1/2個分
醤油
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
小さじ1/4
(薬味ソース ?)
 
レモン汁
大さじ2
大さじ1
コチュジャン
小さじ2
ゴマ油
小さじ2
少々
レシピを印刷する(PDF)
  1. 作り方
  2. カボチャは2等分、茄子は1cmの厚さの斜め切り、トウモロコシは8cm長さに切りさらに縦6等分にし、ズッキーニは8cm長さの縦4等分に切る。インゲンは成り口を切る。赤パプリカは縦に長めの三角形に切る。ラディシュは包丁のひらで軽くつぶす。
  3. フライパンをコンロにのせ、揚げもの温度調節スイッチを押して170度に設定する。サラダ油を入れ、(1)の野菜を入れ片面2分、裏返して1分ほど焼き、竹串がスーッと通ったものから取り出す。
  4. 2種のタレをそれぞれ合わせる。
  5. 器に(2)を盛り付け(3)を添える。

季節の野菜をいろいろ取り合わせて、お楽しみください。