レンコンたっぷりジャンボバーグのレシピ

レンコンたっぷりジャンボバーグダッチオーブン

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材料

(5〜6人分)
レンコン
250g
合びき肉
400g
木綿豆腐
1丁
白菜
2枚
サラダ油
大さじ1
(A)
 
1個
小さじ1と1/3
醤油
大さじ1
生姜汁
大さじ1
コショウ
少々
片栗粉
大さじ4
(野菜あん)
 
干し椎茸
1枚
大根
2cm厚さ
ニンジン
小1/3本
グリーンピース
30g
ゴマ油
大さじ1/2
(B)
 
鶏ガラスープの素
小さじ2
干し椎茸戻し汁+水
200ml
大さじ2
醤油
小さじ1
(C)
 
片栗粉
小さじ1
小さじ2
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このレシピの対象は[RDH-02]です。
  1. 作り方
  2. レンコンは皮を剥き、50gは薄切りにし、残りは4等分に切りビニール袋に入れ、麺棒などで叩き、分量の中から片栗粉をまぶしておく。
  3. 豆腐は布巾に包み重石をして水気を切る。
  4. ボウルに2とひき肉を入れ練り合わせAを加え、叩いたレンコンを入れ混ぜ合わせる。
  5. ダッチオーブンに白菜のザク切りを敷きその上に(3)を入れ、表面を叩くようにして平らにし、薄切りのレンコンを並べ、サラダ油を手で塗り、蓋をしてグリルに入れる。
  6. オーブンモードを選択し、タイマーを20分に設定して点火する。消火後そのままグリルの中で10分余熱する。
  7. 野菜あんは1cmの角切りにしてBで煮てグリンピースも加える。Cでとろみをつけゴマ油を加え(5)にかける。

ダッチオーブン1台分は、5〜6人分です。テーブルで分け合って『お鍋』感覚でいただきましょう!!おもてなしにぴったりです。