いわしの和ハーブ焼きのレシピ

いわしの和ハーブ焼きグリル

202

材料

(4〜5人分)
いわし
10尾
(A)
 
大葉
6枚
ミョウガ
4本
ネギ
1/3本
ショウガ
1/2片
(B)
 
合わせ味噌
大さじ2
ゴマ油
大さじ1
砂糖
大さじ1
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  1. 作り方
  2. いわしは頭を落とし手開きにして内臓と中骨を取り除く。塩をふってしばらくおき、水気を拭き取る。
  3. Aをみじん切りにしてBと混ぜ合わせる。
  4. ダッチオーブンSに(1)を入れ、(2)をのせて、グリルに入れる。
  5. 両面焼グリルを点火し[上火弱、下火弱]で7分焼く。

いわしのほか、あじやかじきなど、いろいろな魚でアレンジてきます。※直火対応の耐熱皿をご利用ください。今回は、グリルプロダッチオーブンS((株)ミヤオカンパニー製)を使用しています。