鶏手羽先のサムゲタンのレシピ

鶏手羽先のサムゲタンダッチオーブン

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材料

(4人分)
鶏手羽先
大4本 (250g)
少々
もち米
30g
ゴマ油
小さじ1
松の実
3g
ニンニク
1片
生姜
1片
ネギ
75g
鶏骨付き肉 (ぶつ切り)
300g
朝鮮人参
1本 
干しナツメ
2個
小さじ1
松の実
3g
750ml
大さじ2
小さじ1
ぎんなん
4個
クコの実
8個
万能ネギ
1本
白だし
小さじ2
醤油
小さじ2
小さじ1と1/2
片栗粉
大さじ1
大さじ1
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このレシピの対象は[RDH-02]です。
  1. 作り方
  2. 鶏手羽先は中骨を取って塩をふり、ゴマ油をまぶしたもち米・松の実を中に詰め、口を爪楊枝で閉じる。
  3. ニンニク、生姜は薄切り、ネギは4cmの長さに切る。
  4. ダッチオーブンに(1)、(2)、その他の材料を入れて蓋をしてグリルに入れる。
  5. オーブンモードを選択し、タイマーを20分に設定して点火する。消火後、薄皮を剥いたぎんなんを加え、グリルの中で20分余熱する。。

時間をかけて煮込む料理も、ダッチオーブンの余熱を利用すればエコ料理になります。