あじの梅しそフライのレシピ

あじの梅しそフライ温度調節機能

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材料

(4人分)
あじ(小)
8尾(正味450g)
塩・コショウ
各少々
梅干し
4個
大葉
16枚
小麦粉
適宜
溶き卵
適宜
生パン粉
適宜
揚げ油
適宜
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  1. 作り方
  2. あじはうろこ、ぜいごを取り、頭を落とす。腹から開いて内臓を取り除いて洗い流し、中骨をはずして、水気を拭き取る。
  3. 塩、コショウをし、種を取り除いてたたいた梅干しを塗り、大葉をのせる。
  4. (2)に小麦粉、溶き卵、生パン粉の順に衣をつける。
  5. 鍋をコンロにのせ、揚げ油を入れ、揚げもの温度調節スイッチを押して170度に設定する。(3)をきつね色になるまで3分ほど揚げる。

梅干しの殺菌効果でお弁当のおかずにも最適です。