カレーナンのレシピ

カレーナングリル

305

材料

(2人分)
(A)
 
強力粉
100g
薄力粉
100g
カレー粉
小さじ1
(B)
 
ドライイースト
5g
砂糖
5g
3g
オリーブ油
大さじ1
ぬるま湯
120ml
打ち粉
適量
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  1. 作り方
  2. ボウルにAをふるい入れ、Bの材料とぬるま湯を加えて混ぜ合わせ、ひとまとめになったら、端を折りたたむようにして100回程度こねる。
  3. 表面がつるりとしたら、ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、大きめのボウルに60℃の湯を入れて、ボウルを浮かべ、25分程発酵させる。
  4. (2)の生地を2等分にして、丸く形を整え、ラップをかけて10分休ませる。
  5. (3)に打ち粉を軽くふり、めん棒などでのばして広げる。
  6. (2)をクッキングプレートにのせてグリルに入れ、両面焼グリルを点火し、[上火強、下火弱]で5分焼く。好みでバターをのせていただく。

本格的なナンが手作りできます。