ナスのミートソースフライのレシピ

ナスのミートソースフライ温度調節機能

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材料

(8個分)
オリーブ油
小さじ1
ニンニクみじん切り
1/2片分
玉ネギ
1/2個
合びき肉
100g
トマト缶
1/4缶(100g)
(A)
 
コンソメの素
1個(7g)
ウスターソース
大さじ1
塩・コショウ
各少々
ナス
2本
小麦粉・溶き卵・パン粉
各適量
揚げ油
適量
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  1. 作り方
  2. フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたってきたらみじん切りにした玉ネギを加えて炒める。合びき肉を加え、肉の色が変わってきたらトマト缶、Aを加えて煮込む。
  3. 煮詰まったら塩、コショウで味を調え、冷ましておく。
  4. ナスは1cm幅の輪切りにし、小麦粉をまぶす。
  5. ナスに(2)のミートソースをはさみ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
  6. 鍋をコンロにのせ、揚げ油を入れ、揚げもの温度調節スイッチを押して180℃に設定する。(4)を3分ほど揚げる。

缶詰のミートソースを活用すれば、より簡単につくれます。