野菜のフリットのレシピ

野菜のフリット温度調節機能

323

材料

(4人分)
パプリカ(赤・黄)
各1/2個
アスパラガス
4本
ニンジン
1/2本
かぼちゃ
1/8個
ブロッコリー
1/2株
(A)
 
豆乳
100ml
小さじ2/3
パセリのみじん切り
大さじ1
小麦粉
100ml
ベーキングパウダー
小さじ1/2
1個
揚げ油
適量
小麦粉
大さじ1
レシピを印刷する(PDF)
  1. 作り方
  2. パプリカは縦3cm幅に、アスパラガスは長さ4cmに切る。ニンジンは長さ5cmに切り、さらに縦4〜5等分に切る。かぼちゃは5mmの薄切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。
  3. Aの豆乳、塩、パセリを混ぜ、小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものを加えて混ぜる。さらに七分立てにした卵を加え、さっくり混ぜて衣をつくる。
  4. 鍋をコンロにのせ、揚げ油を入れ、温度調節スイッチを押して160度に設定する。野菜に小麦粉をまぶし、(2)にくぐらせて揚げる。

見た目にもおいしい、彩りがきれいな野菜のフリット。フリットとは、イタリア風天ぷらのことです。