和風煮込みハンバーグのレシピ

和風煮込みハンバーグ温度調節機能

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材料

(8個分)
ゴボウ
中1/4本
ニンジン
中1/4本
レンコン
100g
(A)
 
パン粉
大さじ3
1個
小さじ1/2
鶏ひき肉
350g
サラダ油
大さじ1
(B)
 
だし汁
300ml
大さじ3
みりん
大さじ1
小さじ1/2
生姜汁
大さじ1
水溶き片栗粉
大さじ2
アスパラガス
8本
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  1. 作り方
  2. ゴボウはささがき、ニンジンとレンコンは粗みじん切りにし、Aと鶏ひき肉を入れたボウルに加える。粘り気がでるまでよく混ぜ合わせ、8等分にして成形する。
  3. フライパンにサラダ油を入れ、温度調節スイッチを押して160度に設定する。(1)を入れて片面1分ずつ焼き、両面に焼き目をつける。
  4. (2)にBを半量加え、7分ほど煮込む。
  5. ハンバーグを取り出し、残りのBを加えて中火にかける。ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ソースをつくる。
  6. 皿にハンバーグを盛りつけ、(4)のソースをかける。茹でたアスパラガスを添える。

生姜あんでさっぱりとした、野菜たっぷりのハンバーグです。