豚肉のハーブ焼き(ローストポーク)のレシピ

豚肉のハーブ焼き(ローストポーク)ダッチオーブン

35

材料

(4〜6人分)
豚肩ロース肉(ブロック)
400g
ハーブソルト(または塩)
小さじ1強
こしょう
適量
ニンニク(薄切り)
1片
サラダ油
大さじ1
ジャガイモ
2個
ニンジン
1本
ローズマリー
適量
(タイム・セージなどもあれば)
 
レシピを印刷する(PDF)
このレシピの対象は[RDH-01RDH-02]です。
  1. 作り方
  2. 豚肉にハーブソルト、こしょう、ニンニクをすり込む。ジャガイモは皮をむいて4等分にし、ニンジンは乱切りにする。
  3. フライパンを熱しサラダ油大さじ(1)を入れて、(1)の肉の全面に焦げ目を付ける。
  4. ダッチオーブンにオーブンシートを敷き、オーブン内網を入れ肉を中心に置く。(1)のジャガイモとニンジンを肉の周りに入れてローズマリーをのせ、蓋をしグリルに入れる。
  5. オーブン機能を選択し、タイマーを25分に設定する。グリルを点火する。消火後はそのままグリルの中で20分休ませる(余熱)。

肉の形により加熱時間は少し変わります。正方形では25分、長方形では20分が目安です。肉の形を整えるため、たこ糸を巻いてもよいでしょう。