塩麹チャーシューのレシピ

塩麹チャーシューダッチオーブン

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材料

(4人分)
豚バラ肉(塊)
600g
塩麹
大さじ6
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このレシピの対象は[RBO-D1]です。
  1. 作り方
  2. 豚バラ肉をフォークでまんべんなく刺す。保存袋に塩麹と豚バラ肉を入れてもみ、冷蔵庫で一晩漬けておく。 
  3. 焼く前に(1)を冷蔵庫から出し、常温に戻しておく。
  4. ココットダッチオーブンにオーブン内網をセットして(1)を入れ、蓋をしてグリルに入れる。
  5. 「ココットダッチオーブン」を選択し、タイマーを25分に設定して点火する。消火後、そのままグリルの中で15分余熱する。

おつまみにもなるうれしい一品。塩麹が素材の旨みを引き出します。