焼いた肉団子の甘酢あんかけのレシピ

焼いた肉団子の甘酢あんかけダッチオーブン

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材料

(4人分)
豚ひき肉
400g
溶き卵
1/2個分
(A)
 
小さじ1
コショウ
少々
大さじ1
砂糖
少々
豆腐
100g
くわい水煮
40g
干し椎茸
4枚
玉ネギ
160g
長ネギ
1/2本
片栗粉
大さじ3
(B)
 
醤油
30ml
中華スープ
40ml
40ml
40ml
砂糖
25g
ケチャップ
15ml
水溶き片栗粉
大さじ1
ゴマ油
少々
パクチー
適宜
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このレシピの対象は[RBO-D1]です。
  1. 作り方
  2. ボウルに豚ひき肉、溶き卵、(A)を入れ良く混ぜる。豆腐は軽く水気を切ってつぶす。
  3. 別のボウルにくわい水煮、戻した干し椎茸、長ネギ、玉ネギをみじん切りにして入れ、片栗粉をまぶして(1)と混ぜ合わせ、一口大に丸める。
  4. ココットダッチオーブンに(2)を入れ蓋をしてグリルに入れる。
  5. 「ココットダッチオーブン」を選択し、タイマーを10分に設定して点火する。消火後、そのままグリルで10分余熱する。
  6. あんは鍋に(B)を入れコンロで火にかけひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて、ゴマ油を入れて仕上げる。
  7. (4)に(5)をかけ、器に盛りパクチーを添える。