ミートローフのレシピ
ミートローフ
(4人分)
- ミートローフ
- 合挽き肉
- 500g
- ベーコン
- 2枚
- 玉ねぎ
- 1/2個
- にんじん
- 1/3本
- いんげん
- 10本
- プロセスチーズ
- 80g
- にんにく
- 1片
- 塩
- 小さじ1
- こしょう
- 少々
- オリーブオイル
- 適量
- (A)
- 卵
- 1個
- パン粉
- 1/2カップ
- 牛乳
- 大さじ3
- ウスターソース
- 小さじ1
- (ソース)
- バター
- 20g
- ウスターソース
- 大さじ2
- ケチャップ
- 大さじ4
- 赤ワイン
- 大さじ3
- 塩・こしょう
- 適量
- サフランライス
- 米
- 2合
- サフラン
- 少々
- コンソメ
- 小さじ2
- 水
- 適宜
- 作り方
- ミートローフ
- ベーコン、にんにく、玉ねぎ、にんじんはみじん切り。いんげんは小口切り。チーズは1cm角に切っておく。パン粉に牛乳を湿らせておく。
- ボウルに挽き肉とベーコン、塩・こしょうを入れ、ねばりが出るまでよく混ぜる。更に、Aを加えてよく混ぜる。
- (2)に(1)の野菜とチーズを加えて軽く混ぜ、4等分に分ける。
- オーブンシートの上に筒型(高さ約5cm×巾約5cm×長さ約15cm)に乗せシート巻き、更にアルミ箔で巻く。
- (上火、下火・強)で3分予熱した両面焼グリルで(上火、下火・強)10分焼く。
- タイマー終了後余熱で10分程おいてから取り出す。
- ソースの材料は鍋に入れて火にかけ、少し煮詰める。
- サフランライス
- 米を洗ってザルに上げておく。
- コンソメスープを作り、サフランも入れておく。
- (2)のスープに色がつき、スープが冷めたら、(1)を炊飯鍋に入れ、目盛まで(2)を入れる。
- 炊飯鍋をコンロにのせ、点火して炊飯スイッチを押す。
- 自動消火したら約10分蒸らし混ぜる。
