中華風おこわのレシピ

Smile Cookin'トップページへ戻る

もち米

1と1/3カップ

米

2/3カップ

豚肩ロース肉

100g

たけのこ水煮

70g

にんじん

1/2本

干ししいたけ

4枚

干しえび

大さじ1

グリンピース(缶詰)

20g

(A)

 

しょうゆ

大さじ2

みりん

大さじ1

オイスターソース

小さじ2

粗びき黒こしょう

少々

ごま油

大さじ2

1. 作り方
2. もち米と米は合わせて洗い、1時間ほど浸水させてざるに上げ、ぬれ布巾をかけて15〜20分おく。
3. 干しえびは細かく刻み、干ししいたけは水でもどす。
4. 豚肉、たけのこ、にんじん、干ししいたけは7mm角に切る。
5. 干ししいたけのもどし汁に水を加えて1と1/2カップにし、Aを加えてよく混ぜる。
6. (1)の米を専用土鍋に入れて(4)のスープを加え、(3)の具材、干しえびをのせて蓋をする。
7. 炊飯スイッチを押し、土鍋自動炊飯モードを選択したあと、点火する。
8. 炊き上がったら蓋をあけて、グリンピースを加えて全体に混ぜる。

うるち米ともち米をミックスさせた食べやすいおこわです。 土鍋炊きだから、お米ひと粒ひと粒がふっくらモチモチ。冷めてもおいしいから、お弁当にもおすすめです。

専用土鍋を後コンロにセットしたら、あとは炊飯スイッチで土鍋自動炊飯モードを選択し、点火するだけ。白いごはんも炊き込みごはんも、自動でおいしく炊き上げます。 専用土鍋「かまどさん自動炊き」は土鍋の厚みによって保温効果が非常に高いため、温かい状態が長く持続します。

監修 島本美由紀