ヘルシー野菜のパウンドのレシピ

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• 約35分
• 453kcal(1人分)

ベーコン

2枚

玉ネギ

1/3個

ニンジン

小1/4本

ズッキーニ

1/2本

ローズマリー

1枝

オリーブオイル

大さじ1/2

バター

少々

アルミのパウンド型小

2個

(A)

 

卵

1個

生クリーム

50ml

グリエールチーズ

20g

塩・コショウ

各少々

(B)

 

小麦粉

60g

ベーキングパウダー

小さじ1/2

1. 作り方
2. ベーコンは1cm幅に切る。玉ネギは薄切り、ニンジン、ズッキーニはせん切りにする。
3. フライパンを熱し、オリーブオイルを入れベーコンをよく炒め、キッチンペーパーにのせ脂を切る。
4. (2)にオリーブオイルを足し、玉ネギ、ニンジン、ズッキーニの順に炒め、ローズマリー1枝をしごき入れ、玉ネギが狐色になったところでバットに取り冷ます。
5. Aに2、(3)を加え、Bをさっくり混ぜ合わせ、パウンド型に入れ、ローズマリーを飾りダッチオーブンに入れ、蓋をしてグリルに入れる。
6. ケーキ/パンモード(標準)を選択し、タイマーを18分に設定して点火する。消火後そのままグリルの中で10分余熱する。

卵は室温にもどす。Bを合わせてふるう。パウンド型にバターを薄く塗る。

カボチャ、ジャガ芋、キャベツ、ウインナー、ゆで卵など様々に応用できる今流行の『おかずケーキ』です。