鶏と冬野菜のホワイトシチューのレシピ

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• 約45分
• 430kcal(1人分)

鶏モモ肉

1枚

サトイモ

3個

玉ネギ

1/4個

カブ

2個

カリフラワー

1/4個

マッシュルーム

4個

エリンギ

1/2パック

マイタケ(白)

1/2パック

バター

大さじ2

チキンブイヨン

300ml

ホワイトソース

1/2缶

ローリエ

1枚

ミニトマト

6個

カブの葉(芯の柔らかいところ)

少々

塩・コショウ

各少々

生クリーム

50ml

1. 作り方
2. 鶏肉は1口大に切り、軽く塩・コショウをする。
3. サトイモは、皮を剥き2つ割りにして茹で、ぬめりを取る。
4. 玉ネギは乱切り、カブは茎を2cmほど残し6つに切る。
5. マッシュルームは2つ割り、エリンギは縦に2つに切る。マイタケは3つに分ける。
6. フライパンを熱し、半量のバターを溶かし(1)を皮目から焼き、焼き色が付いたらダッチオーブンに入れる。残りのバターを足して3、(4)を炒めダッチオーブンに加える。
7. (5)のフライパンにチキンブイヨン、ホワイトソース、ローリエを入れ、泡たて器で滑らかに溶きのばしダッチオーブンに移し、オーブンシートで落し蓋をし、蓋をしてグリルに入れる。
8. オーブンモードを選択し、タイマーを20分に設定して点火する。消火後、ヘタを取ったミニトマトとカブの葉を加え、蓋をしてさらに15分余熱する。
9. グリルから取り出し塩・コショウで味を調え、生クリームを加え器に盛る。

冬の白い食材を揃えました。大根やレンコン、ジャガ芋などもよいでしょう。