レンコンたっぷりジャンボバーグのレシピ
レンコンたっぷりジャンボバーグ
- 約45分
- 271kcal(1人分)
(5〜6人分)
- レンコン
- 250g
- 合びき肉
- 400g
- 木綿豆腐
- 1丁
- 白菜
- 2枚
- サラダ油
- 大さじ1
- (A)
- 卵
- 1個
- 塩
- 小さじ1と1/3
- 醤油
- 大さじ1
- 生姜汁
- 大さじ1
- コショウ
- 少々
- 片栗粉
- 大さじ4
- (野菜あん)
- 干し椎茸
- 1枚
- 大根
- 2cm厚さ
- ニンジン
- 小1/3本
- グリーンピース
- 30g
- ゴマ油
- 大さじ1/2
- (B)
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ2
- 干し椎茸戻し汁+水
- 200ml
- 酒
- 大さじ2
- 醤油
- 小さじ1
- (C)
- 片栗粉
- 小さじ1
- 水
- 小さじ2
![このレシピの対象は[RDH-02]です。](/img/oven_rdh02_subject.gif)
- 作り方
- レンコンは皮を剥き、50gは薄切りにし、残りは4等分に切りビニール袋に入れ、麺棒などで叩き、分量の中から片栗粉をまぶしておく。
- 豆腐は布巾に包み重石をして水気を切る。
- ボウルに2とひき肉を入れ練り合わせAを加え、叩いたレンコンを入れ混ぜ合わせる。
- ダッチオーブンに白菜のザク切りを敷きその上に(3)を入れ、表面を叩くようにして平らにし、薄切りのレンコンを並べ、サラダ油を手で塗り、蓋をしてグリルに入れる。
- オーブンモードを選択し、タイマーを20分に設定して点火する。消火後そのままグリルの中で10分余熱する。
- 野菜あんは1cmの角切りにしてBで煮てグリンピースも加える。Cでとろみをつけゴマ油を加え(5)にかける。
ダッチオーブン1台分は、5〜6人分です。テーブルで分け合って『お鍋』感覚でいただきましょう!!おもてなしにぴったりです。
