牡蠣とほうれん草のパウンドのレシピ
牡蠣とほうれん草のパウンド
- 約45分
- 210kcal(1人分)
(6人分)
- 牡蠣
- 200g
- ほうれん草
- 1/2把
- セロリ
- 1/2本
- 牛ひき肉
- 300g
- 牛乳
- 100ml
- バター
- 大さじ1
- パン粉
- 大さじ4
- アルミのパウンド型大
- 1個
- (A)
- 塩
- 小さじ1
- コショウ
- 小さじ1/2
- 卵
- 1個
- ナツメグ
- 少々
- (ソース)
- 焼き汁
- 約100ml
- (B)
- バター
- 大さじ1
- 小麦粉
- 大さじ1
- (付け合せの生野菜)
- ベルギーチコリなど
- 適宜
![このレシピの対象は[RDH-02]です。](/img/oven_rdh02_subject.gif)
- 作り方
- ほうれん草は青茹でにして細かく刻み、水気をよく絞る。セロリはみじん切りにする。
- 牡蠣はよく洗いキッチンペーパーで水気を拭き取り、ボウルに入れ泡たて器で潰す。
- ひき肉をボウルに入れ、Aを加えよく混ぜ合わせ1、(2)を加え、さらに混ぜ合わせる。牛乳を徐々に加えて軟らかい生地にする。
- (3)をパウンド型に詰め表面を平らにして、ダッチオーブンに入れ、蓋をしてグリルに入れる。
- オーブンモードを選択し、タイマーを20分に設定して点火する。消火後そのままグリルの中で15分余熱する。
- グリルから取り出し、パウンド型ごと冷まし、焼き汁を小鍋に入れ、Bを混ぜ合わせて加え、とろみをつけ塩・コショウで味を調える。
- 6を適宜カットし器に盛り、ソースをかけ生野菜を添える。
テリーヌの一種でオードブル、前菜として最適。お好みのワインとどうぞ!
