彩り野菜のツナ豆腐焼きのレシピ

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• 約40分
• 131kcal(1人分)

木綿豆腐

2丁

ツナ缶詰(フレーク)

小1缶

干し椎茸

3枚

ゆで筍

1本

ニンジン

小1/2本

絹さや

12枚

片栗粉

大さじ1

卵黄(塗り卵用)

1個分

(A)

 

卵

1個

卵白

1個分

塩

小さじ1

みりん

大さじ1

醤油

小さじ1

1. 作り方
2. 豆腐はキッチンペーパーに包み、まな板に挟み重石をして水切りをする。
3. ツナは油をよく切る。水に戻した干し椎茸は石づきをとりせん切りにする。
4. 筍、ニンジン、絹さやはせん切りにし、サッと茹でザルに上げ水気をよく切り片栗粉をまぶす。
5. (1)をボウルに入れ、手で細かくほぐしAを混ぜ合わせる。2、(3)を加え、手でまんべんなく混ぜ合わせる。
6. オーブンシートを敷いたダッチオーブンに(4)を入れ、すき間のないように詰め、平らにして塗り卵をし、蓋をしてグリルに入れる。
7. オーブンモードを選択し、タイマーを20分に設定して点火する。消火後そのままグリルの中で15分余熱する。
8. オーブンシートごと取り出し、粗熱が取れたところで切り分け器に盛る。

お正月やおもてなし、お弁当にも最適。お豆腐と野菜のヘルシーな『擬製豆腐』という伝統的な料理です。