グリルdeミニピザ2種マルゲリータ&フルーツのレシピ

グリルdeミニピザ2種マルゲリータ&フルーツグリル

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材料

(4人分)
薄力粉
100g
強力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
1/2カップ
オリーブ油
大さじ1
トマト
1/2個
バジルの葉
12〜13枚
ピザソース
大さじ3
とろけるチーズ
30g
(A)
 
1個
牛乳
1/2カップ
片栗粉
大さじ1
砂糖
大さじ1と1/2
バニラエッセンス
少々
 
パイナップル(缶詰)
1と1/2枚
黄桃
1/2個
ミントの葉
適量
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  1. 作り方
  2. 大きめのボウルに薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を入れて手で混ぜる。中心をくぼませて、水とオリーブ油を入れ、手で周囲の粉をくぼみに入れながら混ぜる。ひとまとまりになってきたら、5分程なめらかになるまでこねる。耳たぶくらいのやわらかさになったら、生地をラップで包み、常温のまま10分程寝かす。
  3. トマトは皮をむいて種を取り除き、1.5cm角に切る。Aの卵はよく溶いて他の材料と混ぜ合わせて小鍋に入れ、木べらで混ぜながら中火でとろみが出るまで火にかける。パイナップルと黄桃は1.5cm角に切る。
  4. グリルの網の大きさにしたアルミホイルを用意し、その上にオリーブ油少々(分量外)を薄く塗る。(1)の生地を1/4量ずつ手で薄く広げて伸ばし、表面にもオリーブ油少々(分量外)を薄く塗り、アルミホイルの上にのせる。
  5. 両面焼きグリル(上火、下火・強)で(3)の生地を1分焼き、2枚にはピザソース、トマト、バジルの葉、とろけるチーズをのせてさらに2〜3分程焼く。
  6. 残りの2枚は同様に生地を1分焼いて、Aのカスタードクリーム、パイナップル、黄桃をのせて2〜3分焼く。

発酵いらずのカンタン生地で作るピザ。 でも、味は本格的!グリルが、本場の石釜並みに仕上げてくれるからです。

オーブンでは予熱や焼き時間のかかるピザも、グリルなら、なんと3〜4分で出来上がり!リンナイのタイマー機能を活用すれば、焼きすぎも防止できます。

監修 武蔵裕子