グリルdeミニピザ2種マルゲリータ＆フルーツのレシピ

グリルdeミニピザ2種マルゲリータ＆フルーツ

(4人分)

作り方
大きめのボウルに薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を入れて手で混ぜる。中心をくぼませて、水とオリーブ油を入れ、手で周囲の粉をくぼみに入れながら混ぜる。ひとまとまりになってきたら、5分程なめらかになるまでこねる。耳たぶくらいのやわらかさになったら、生地をラップで包み、常温のまま10分程寝かす。
トマトは皮をむいて種を取り除き、1.5cm角に切る。Aの卵はよく溶いて他の材料と混ぜ合わせて小鍋に入れ、木べらで混ぜながら中火でとろみが出るまで火にかける。パイナップルと黄桃は1.5cm角に切る。
グリルの網の大きさにしたアルミホイルを用意し、その上にオリーブ油少々(分量外)を薄く塗る。(1)の生地を1/4量ずつ手で薄く広げて伸ばし、表面にもオリーブ油少々(分量外)を薄く塗り、アルミホイルの上にのせる。
両面焼きグリル(上火、下火・強)で(3)の生地を1分焼き、2枚にはピザソース、トマト、バジルの葉、とろけるチーズをのせてさらに2〜3分程焼く。
残りの2枚は同様に生地を1分焼いて、Aのカスタードクリーム、パイナップル、黄桃をのせて2〜3分焼く。

発酵いらずのカンタン生地で作るピザ。でも、味は本格的!グリルが、本場の石釜並みに仕上げてくれるからです。

オーブンでは予熱や焼き時間のかかるピザも、グリルなら、なんと3〜4分で出来上がり!リンナイのタイマー機能を活用すれば、焼きすぎも防止できます。

監修武蔵裕子