杏のかるかんのレシピ

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• 約30分
• 448kcal(1台分)

山芋

120g

上新粉

120g

ベーキングパウダー

小さじ1/2

干し杏

8個

砂糖

165g

水

140ml

1. 作り方
2. 上新粉とベーキングパウダーは合わせてふるい、山芋は皮をむいてすりおろす。
3. ボウルに山芋と砂糖を入れてヘラで練り混ぜ、泡立て器に持ち替えて水を少量ずつ混ぜながら加え、(1)を加える。
4. ダッチオーブンに内網を入れてセットし、食材がつかないところまで水を入れ、オーブンシートを敷いて、(2)を流し入れ干し杏をのせて蓋をしてグリルに入れる。
5. ケーキ/パンモード[強め]を選択し、タイマーを20分に設定して点火する。
6. 消火後ダッチオーブンから取り出し網にのせて粗熱をとる。

定番和菓子もダッチオーブンでしっとり美味しく仕上がります。