カレーピラフのレシピ

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米

2合

鶏もも肉

200g

ピーマン

1個

赤パプリカ

1/4個

玉ねぎ

1/4個

にんじん

1/3本

塩

小さじ1弱

固形ブイヨン

2個

熱湯

410ml

カレー粉

大さじ1/2

バター

10g

トマト

1/2個

パセリのみじん切り

適量

1. 作り方
2. 米は洗ってざるに上げ、ぬれ布巾をかけて15〜20分おく。
3. 熱湯に固形ブイヨンを入れて溶かし、塩、カレー粉を入れて混ぜる。
4. 鶏もも肉はひと口大に切り、ピーマン、赤パプリカはへたと種を取って7mm角に切り、玉ねぎ、にんじんも7mm角に切る。
5. (1)の米を専用土鍋に入れ、(2)のスープと(3)の具材、バターをのせて蓋をする。
6. 炊飯スイッチを押し、土鍋自動炊飯モードを選択したあと、点火する。
7. 炊き上がったら、仕上げに1cm角に切ったトマト、パセリのみじん切りを散らす。

カレー味で炊いたピラフにフレッシュトマトを散らしました。 味も見た目も洋風のごはんですが、意外なほど土鍋にマッチ。鍋のままテーブルに出せば、おもてなしにも向きます。

土鍋自動炊飯モードを使って米を炊くと、消火後に蒸らし時間が表示されます。炊きあがり時間がひと目で分かり、便利。

監修 島本美由紀