春キャベツの味噌クリームコロッケのレシピ

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• 約20分
• 389kcal(1人分)

春キャベツ

250g

鶏ひき肉

230g

万能ネギ

3本

小麦粉

大さじ3

揚げ油

適量

ポン酢醤油

適宜

(A)

 

バター

10g

サラダ油

小さじ2

(B)

 

牛乳

100ml

白だし醤油

大さじ2

味噌

小さじ1

白コショウ

少々

(C)

 

小麦粉

適量

溶き卵

適量

生パン粉

適量

1. 作り方
2. キャベツは1.5cm角のザク切りの短冊切り、万能ネギは小口切りにする。
3. フライパンでAを熱して鶏ひき肉を炒める。肉の色が変わったら、キャベツを入れて炒め、しんなりとしたら小麦粉を加える。
4. (2)にBを加えさらに炒めてバットに取り出し、万能ネギを加えて混ぜ合わせる。粗熱が取れたら冷蔵庫などで冷やす。
5. (3)を8等分にして、形を整え、小麦粉、溶き卵、生パン粉の順に衣をつける。
6. 鍋をコンロにのせ、揚げ油を入れ、揚げもの温度調節スイッチを押して170度に設定する。(4)を3分ほど揚げる。好みでポン酢醤油を添える。

キャベツの甘みと味噌のほんのりとした風味のやさしい味のコロッケです。