ミニかき揚げのレシピ
ミニかき揚げ
(子ども1人分)
- むきえび(小)
- 25g
- 冷凍コーン(解凍したもの)
- 大さじ2
- 小麦粉
- 1/4カップ
- 卵
- 1/4個(大さじ1)
- 冷水
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- 塩
- 少々
- 作り方
- むきえびは大きければ3等分に切る。ボウルに小麦粉を入れ、卵と冷水を合わせて1/4カップにしたものを加えてざっくり混ぜる。
- (1)のボウルにむきえびとコーンを入れて混ぜ、180度に熱した揚げ油に大さじ1ずつ落とし入れてきつね色に揚げる。
- 塩少々をふって冷ます。
かき揚げをふっくら揚げるためには、油の温度が重要なポイントに。温度調節機能を利用すれば、ベストな状態に仕上がります。
監修 武蔵裕子
