みぞれ鍋のレシピ
みぞれ鍋
- 約15分
- 339kcal(1人分)
(3人分)
- たら
- 3切れ(360g)
- 餅
- 3個(162g)
- 揚げ油
- 適量
- 片栗粉
- 大さじ5
- 白菜
- 2枚
- 椎茸
- 3個
- えのき
- 1束(100g)
- 豆腐
- 1丁
- ニンジン
- 50g
- だし汁
- 600ml
- 酒
- 各大さじ3
- 醤油
- 大さじ3
- 大根おろし
- 1/2本分
- ポン酢醤油
- 適宜
- 薬味
- 適宜
- 作り方
- たらは一口大に切り、餅は4等分にし、片栗粉をまぶす。揚げ物温度調節スイッチを押して170度に設定し、たらと餅を1分ほど揚げ、おいておく。
- 白菜は一口大に切り、椎茸・えのきは石づきを取って食べやすい大きさに切り、豆腐は一口大に、ニンジンは短冊切りにする。
- 土鍋にだし汁と酒、醤油を入れてひと煮たちさせ、たらと野菜類、餅を順に入れる。大根おろしを加え、煮立ったものからいただく。
- 好みでポン酢醤油や薬味を添える。
たらと餅をあげることで、鍋つゆに油の旨味が加わります。
