山菜さくさくかき揚げ中華風のレシピ

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• 約15分
• 451kcal(1人分)

山菜(水煮)

1袋(120g)

たけのこ(水煮)

100g

焼豚

100g

ニンジン

1/2本

干し椎茸

3枚

(A)

 

小麦粉

110g

片栗粉

大さじ2

ベーキングパウダー

小さじ1

塩

小さじ1/3

冷水

150ml

揚げ油

適量

1. 作り方
2. 山菜と1cm角に切ったたけのこは、熱湯に入れ、茹でて冷ます。焼豚、ニンジンは1cm角に切り、干し椎茸は戻して1cm角に切る。
3. ボウルに1とAを入れてよく混ぜ合わせ、冷水を加える。
4. 適当な大きさに切ったオーブンシートに(2)をのせる。
5. 鍋をコンロにのせ、揚げ油を入れ、揚げもの温度調節スイッチを押して160℃に設定する。
6. (3)を入れ、上下を返してオーブンシートをはずし、3分ほど揚げる。

さくさくの中華風の衣が新鮮。