ドライトマト入りプチバケットのレシピ

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• 約50分
• 229kcal

ドライトマト

30g

(A)

 

ドライイースト

1.4g

砂糖

2g

オリーブ油

4ｇ

ぬるま湯

64ｍｌ

(B)

 

強力粉

100g

薄力粉

10g

打ち粉（強力粉）

適量

1. 作り方
2. ドライトマトは水でふやかし、水気を切って細かく刻む。
3. ボウルにAを入れて混ぜ、小さな泡が出てきたらBを加えて混ぜる。生地がまとまったら、打ち粉をふった台の上で7分ほどこねる。
4. (2)に(1)を包むように混ぜ込み、表面がきれいになるように丸める。サラダ油（分量外）を薄く塗ったボウルに入れてラップをし、2倍になるまで一次発酵させる。途中で軽く押さえてガスを抜く。
5. (3)を軽く押さえてガスを抜き、2等分にし、切れ目をつまんで表面がきれいになるように丸める。ラップをして10分休ませる。
6. 成形する。
7. 濡れたふきんを被せてラップをし、1.5倍になるまで二次発酵させる。
8. 成形する。
9. ココットダッチオーブンにオーブン内網をセットしてオーブンシートを敷き、(7)を入れ、蓋をしてグリルに入れる。
10. 「ココットダッチオーブン『ケーキ／パン［強］』」を選択し、タイマーを15分に設定して点火する。消火後、ココットダッチオーブンから取り出し、粗熱をとる。

甘いドライトマトがアクセントのバケットです。