ミートローフのレシピ

Smile Cookin'トップページへ戻る

ひき肉(豚と牛の合びき)

500g

タマネギ(みじん切り)

1/2個

シメジ(大きめみじん切り)

100g

パン粉(乾燥)

3/4カップ

牛乳

大さじ4

卵

1個

塩

小さじ1/2

黒こしょう

適量

ナツメグ

小さじ1/2〜1

サラダ油

適量

ローリエ

2枚

(ソース)

 

焼き汁

大さじ2

トマトケチャップ

大さじ3

ウスターソース

小さじ1

バター

大さじ1/2

1. 作り方
2. ひき肉に全ての材料を加え、粘りがでるまでよく混ぜ合わせる。
3. 手にサラダ油を付け、(1)を丸く整える。
4. ダッチオーブンにオーブンシートを敷き、オーブン内網を入れ、(2)をのせる。網の大きさまで表面を平らに広げ、中央を1cm程度くぼませる。ローリエをのせ、蓋をしグリルに入れる。
5. オーブン機能を選択し、タイマーを20分に設定する。グリルを点火する。消火後はそのままグリルの中で20分休ませる(余熱)。
6. 鍋に焼き汁を入れ、トマトケチャップ、ウスターソース、バターを加えて煮詰め、ソースを作り、ミートローフにかける。

お好みで、表面をしゃぶしゃぶ用の豚肉で覆ってもおいしくいただけます。 加熱時間は長めに設定してください。(豚肉7枚程度ではタイマー25分が目安です。)