レッドカレーのレシピ

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• 40分
• 605kcal

鶏モモ肉

400ｇ

たけのこ

50ｇ

ふくろたけ（缶入り）

12個

ニンニク

1片

生姜

1片

赤ピーマン

1個

ナス

1/2本

ピーマン

1個

(A)

 

レッドカレーペースト

15ｇ

コンソメスープ

50ml

ココナッツミルク

200ml

ナンプラー

10ml

砂糖

少々

バイマクルー

2枚

（こぶみかんの葉）

 

レモングラス

1本

ご飯

4人分

アーモンドダイス

少々

1. 作り方
2. 鶏モモ肉は一口大に切り、たけのこは薄切り、ふくろたけは2つに切る。ニンニク、生姜はみじんに切りにする。赤ピーマン、ナス、ピーマンは乱切りにする。
3. ボウルに(A)を入れて良く混ぜる。
4. ココットダッチオーブンに(1)、(2)とバイマクルーとレモングラスを斜めぶつ切りにして入れ、蓋をしてグリルに入れる。
5. 「ココットダッチオーブン」を選択し、タイマーを15分に設定して点火する。消火後、そのままグリルの中で10分余熱する。
6. 器にご飯を盛りつけ、(4)をかける。アーモンドダイスを散らし、いただく。