さんまのかば焼き丼のレシピ

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• 40分

さんま

2尾

塩

少々

酒

大さじ2

醤油

大さじ2

小麦粉

適量

(A)

 

砂糖

大さじ1

酒

大さじ1

醤油

大さじ1

みりん

大さじ1

ご飯

茶碗2杯

粉さんしょう

適宜

青ネギ

適宜

すだち

適宜

1. 作り方
2. さんまは三枚おろしにして腹骨を取り、塩をして10分程置く。その後、水気を切る。
3. (1)を、酒と醤油に10分程漬け込む。
4. 水気を切り、小麦粉を薄くまぶしココットに入れ、蓋をしてグリルに入れる。
5. 「ココット」を選択し、タイマーを10分に設定して点火する。
6. 鍋によく混ぜ合わせた(A)を入れ火にかける。ひと煮立ちしたら弱火にして、とろみがつくまで煮詰める。
7. (5)をタレに漬けてご飯の上に乗せ、お好みで粉さんしょうをかけ、小口切りした青ネギ、すだちを添える。