煮豚のレシピ

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• 70分（漬け込む時間除く）
• 644kcal

豚ばら肉塊

600g

塩・こしょう

各少々

しょうが

1片

にんにく

1片

ねぎ

1/2本

(A)

 

しょうゆ

100ml

酒

100ml

みりん

100ml

砂糖

60g

もやし

1パック

パクチー

適宜

1. 作り方
2. 豚ばら肉塊は半分に切り、塩・こしょうをしておく。しょうがとにんにくは薄切り、ねぎはぶつ切りにしておく。
3. 保存袋に(A)と(1)を入れて2〜3時間漬け込む。
4. ココットダッチオーブンに(2)を漬け汁ごと入れ、蓋をしてグリルに入れる。
5. 「ココットダッチオーブン」モードを選択し、タイマーを20分に設定して点火する。消火後、そのままグリルの中で２０分余熱する。（時間があれば上下返して煮汁に漬け込む）
6. 煮汁を鍋に移し、煮詰めてタレをつくる。
7. もやしはゆでておく。
8. 器にもやしと(4)をスライスして盛り、タレをかけ、パクチーを添える。

簡単なのに、しっかりと味がしみ込みます。おつまみにも。