海鮮焼きそばのレシピ

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• 20分
• 855kcal

海老（殻つき）

4尾

塩水

水100ccに塩小さじ1/2

ホタテ

4つ

酒

小さじ2

塩コショウ

少々

焼きそば麺

2玉

ねぎ

1/2本

しいたけ

2枚

赤パプリカ

40g

白菜

1枚

塩こしょう

少々

（あん）

 

水

250cc

酒

小さじ1

塩

小さじ1/3

しょう油

小さじ1

鶏ガラスープの素

小さじ1

（あんの仕上げ用）

 

片栗粉

大さじ1

水

大さじ2

ごま油

小さじ1

1. 作り方
2. 海老は尾を残して殻をむき、背中側から1cm程切り込みを入れ、背ワタを出す。塩水で洗ってからもう一度真水で洗い、水気をふく。ホタテは水気を拭く。海老とホタテは酒、塩こしょう少々を馴染ませ、下味を付けておく。ねぎは斜め薄切り、しいたけは薄切りにする。赤パプリカは幅2cmの縦細切り。白菜は4〜5cmのざく切りにする。
3. ココットに焼きそば麺を2玉、袋から出してそのまま置き、上に海老とホタテをそれぞれ2つずつ乗せる。蓋をしてグリルに入れ、ココットモードのタイマー設定で10分加熱する。焼きあがったらお皿に移す。
4. 片栗粉以外のあんの調味料、ねぎ、しいたけ、赤パプリカ、白菜を鍋に入れ、加熱する。沸騰後3分程煮る。野菜が煮えたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。火を止め、最後にごま油を入れて混ぜる。
5. (2)の焼きそばの上に(3)のあんをかける。

焼きそば麺に魚介を乗せてココットで焼き、温めたあんをかけて仕上げます。油なして麺がカリッと仕上がります。