塩豚とキャベツのポトフのレシピ

Smile Cookin'トップページへ戻る

• 40分
• 1097kcal

豚肉（肩ロース・ブロック）

300g

(A)

 

塩

小さじ1

砂糖

小さじ1

キャベツ

1/4個

ひよこ豆

100g

(B)

 

白ワイン

100ml

塩

小さじ1/2

水

300ml

オリーブオイル

小さじ1

1. 作り方
2. 豚肉に(A)をすりこみます。キッチンペーパーとラップで包み、冷蔵庫で一晩置く。
3. 豚肉をひと口大にカットする。フライパンにオリーブオイルを熱し、強火で表面にこんがり焼き色をつける。
4. キャベツをひと口大のザク切りにする。ダッチオーブンに(2)、キャベツ、ひよこ豆の順に入れ、(B)を加える。
5. ふたをして「ダッチオーブン・タイマー設定・30分」にセットし、加熱する。

スペイン風ポトフ（コシード）をアレンジ。いつもより大きめにカットすることで、しっとり柔らかな仕上がりを実感できます。