黒糖マフィンのレシピ

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バター(食塩不使用)

90g

黒砂糖

75g

卵

1と1/2個

牛乳

75ml

薄力粉

230g

ベーキングパウダー

小さじ1と1/2

1. 下準備
2. バターは室温にもどす。
3. 黒砂糖はかたまりがあれば、少し粒が残る程度まで削る。
4. 卵は溶きほぐす。
5. 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
6. 作り方
7. 室温にもどしたバターをボウルに入れて泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、黒砂糖を加えて混ぜる。バターと砂糖がなじんだら、溶き卵を3回に分けて加えて混ぜ、牛乳も加えてなめらかになるまで混ぜる。
8. (1)にふるった粉類を加え、ゴムべらで練らないようにさっくりと混ぜる。マフィンカップに6等分にして入れる。
9. ダッチオーブンに(2)を型ごと並べて入れ、蓋をしてグリルに入れる。ダッチオーブンスイッチを押して「ケーキ/パン」モードの中(標準)を選択し、タイマーを20分に設定してグリルを点火する。消火後はそのままグリルの中で10分休ませる(余熱)。

おやつにも軽食にも向く、食べきりサイズ。黒糖の自然な甘みがしみじみおいしい

監修 武蔵裕子