ミックスベリーのタルトのレシピ

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グラハムクラッカー

70g

バター(食塩不使用)

105g

砂糖

80g

卵

2個

アーモンドプードル

100g

バニラエッセンス

少々

ブルーベリー(生)

50g

ラズベリー(生)

15粒

1. 下準備
2. ダッチオーブンにオーブンシートを敷く。
3. バター25gは湯せんにかけて溶かし、残りの80gは室温にもどす。
4. 卵は溶きほぐす。
5. 作り方
6. ポリ袋にグラハムクラッカーを入れてすりこ木でたたいて細かくする。ボウルに入れて溶かしバターを加え、ゴムべらでよく混ぜ合わせる。オーブンシートを敷いたダッチオーブンに入れ、底に押さえつけるように平らに敷く。
7. ボウルに室温にもどしたバターを入れて泡立て器でマヨネーズ状になるまで混ぜ、砂糖を加えてクリーム状になるまで混ぜる。
8. (2)のボウルに溶き卵を3、4回に分けて加え、よく混ぜる。アーモンドプードルを加えてムラなく混ぜ、バニラエッセンスも加えて混ぜる。
9. オーブンシートを敷いたダッチオーブンに(3)の生地 を流し入れ、上に軽く埋め込むようにブルーベリーとラズベリーをのせ、蓋をしてグリルに入れる。ダッチオーブ ンスイッチを押して「ケーキ/パン」モードの中(標準)を選択し、タイマーを25分に設定してグリルを点火する。消火後はそのままグリルの中で10分休ませる(余熱)。
10. グリルからダッチオーブンを取り出して冷まし、オーブンシートごと取り出して冷蔵庫で冷やす。食べやすい大きさにカットして器に盛り、あればブルーベリー、ラズベリー(分量外)適量を飾る。

甘酸っぱいベリーをたっぷり使ったカラフルなタルト。いちごを加えても美味

ぽってりとした生地なので、いったんダッチオーブンに流し入れたら、ゴムべらで表面を平らにして火が均一に通るように整えます。

監修 武蔵裕子