鶏肉と野菜のバンバンジー風のレシピ
鶏肉と野菜のバンバンジー風
(2人分)
- 鶏むね肉
- 200g
- 塩、こしょう
- 各少々
- 片栗粉
- 小さじ1
- にんじん
- 1/4本
- ブロッコリー
- 1/2個
- 酒
- 大さじ2
- (たれ)
- ねぎ
- 5cm
- 酢
- 小さじ1
- しょうゆ
- 小さじ2
- 鶏肉の蒸し汁
- 全量
- ラー油
- 少々
- はちみつ
- 小さじ1
- 水
- 大さじ1
- 作り方
- 鶏肉は身の厚い部分を包丁で開いて薄く平らにし、塩、こしょうをして片栗粉をまんべんなくまぶす。
- にんじんは皮をむいて細切り、ブロッコリーは小房に分ける。
- 長めにカットしたアルミホイル2枚を十字に重ね、鶏肉、にんじん、ブロッコリーをのせ、酒をふって汁けが漏れないようにしっかりと包む。
- 両面焼グリルは(上火、下火強)で3分予熱して(3)を入れ、(上火、下火強)で8分ほど蒸し焼きにする。
- たれを作る。ねぎは粗みじんに切り、ほかの材料と混ぜ合わせる。
- 鶏肉の粗熱が取れたら、手で裂いて器に盛り、にんじん、ブロッコリーも添え、(5)のたれをかける。
ホイルで包んで蒸し焼きにすれば、女性もうれしいヘルシーなつまみが完成します。
監修 井澤由美子
