ししゃものビールフリットのレシピ
ししゃものビールフリット
(2人分)
- ししゃも
- 6尾
- 小麦粉
- 1/2カップ
- ビール
- 1/2カップ
- 揚げ油
- 500ml〜
- 塩
- 適量
- すだち
- 適量
- 作り方
- 小麦粉とビールをボウルに入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 鍋に揚げ油を入れてコンロにのせ、揚げ物温度調節スイッチを押して170度に設定する。ししゃもを(1)の衣にくぐらせて揚げ油に入れる。
- 衣がカリッとして色づいてきたら、ペーパータオルを敷いたバットに上げて余分な油を取る。器に盛って、塩、すだちを添える。
衣にビールを加えると、サクサクの歯ごたえに。ししゃもの代わりに、たらやいかで作っても旨い!
揚げ物温度調節機能は、揚げ油を設定温度に保つ機能のこと。油の温度が上がるとセンサーが感知して自動的にトロ火になり、温度が下がると強火になります。
監修 井澤由美子
