花柳界のホットサンドのレシピ
花柳界のホットサンド
(2人分)
- 食パン(サンドイッチ用)
- 4枚
- 溶けるチーズ
- 大さじ4
- 味つけのり
- 小8枚
- 塩
- 少々
- 作り方
- 食パンの上に味付けのり2枚を並べ、溶けるチーズ大さじ(2)を平らにのせ、さらに味つけのり2枚を重ね、食パンをかぶせて軽く上から押さえる。これを2セット作る。
- 両面焼グリルは(上火、下火強)で3分予熱して(1)を入れ、(上火弱、下火強)で3〜4分焼く。
- グリルからパンを取り出して包丁で半分に切り、器に盛る。
神楽坂の芸者さんたちが好んで食べたという味。とろりチーズとのりの風味がマッチした和洋折衷のおいしさを、ぜひ家庭でも。
クッキングプレートを使えば、ムラなく焼けます。チーズが溶ける前にパンの表面が焦げそうな場合は、火加減を弱めるか、アルミホイルをかぶせて焼きましょう。
監修 井澤由美子
