簡単ローストビーフサラダ仕立てのレシピ

簡単ローストビーフサラダ仕立てダッチオーブン

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材料

(4人分)
牛モモ肉(塊)
300g
小さじ1
粗挽き黒コショウ
大さじ3
サラダ油
大さじ1
カブ
2個
ベビーリーフ
1パック
小玉ネギ
1個
(A)
 
バルサミコ
大さじ1
醤油
小さじ2
小さじ1/3
コショウ
少々
オリーブオイル
大さじ1
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このレシピの対象は[RDH-02]です。
  1. 作り方
  2. 牛モモ肉は、室温に戻し塩をすり込み、粗挽き黒コショウを全体にたっぷりまぶしつける。
  3. カブは、茎を2cm残し、6等分にし、オーブンシートにのせ軽く塩をふる。
  4. ダッチオーブンにオーブン内網をセットし(2)を入れ蓋をしてグリルに入れる。
  5. オーブンモードを選択し、タイマーを12分に設定して点火する。消火後グリルから取り出す。
  6. その間に、野菜類は洗い水気を拭き取り、冷蔵庫でパリッとさせ、Aを合わせておく。
  7. フライパンをコンロにのせ、揚げもの温度調節スイッチを押して170度に設定する。サラダ油を入れ(1)を転がしながら全体に焼き色をつけ、アルミホイルに包み(3)のダッチオーブンに入れ、蓋をして15分余熱する。
  8. 薄切りにして、カブ、生野菜とともに盛り付け、Aをかける。

※牛肉の形により余熱時間が多少変わります。