簡単ローストビーフサラダ仕立てのレシピ

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• 約35分
• 148kcal(1人分)

牛モモ肉(塊)

300g

塩

小さじ1

粗挽き黒コショウ

大さじ3

サラダ油

大さじ1

カブ

2個

ベビーリーフ

1パック

小玉ネギ

1個

(A)

 

バルサミコ

大さじ1

醤油

小さじ2

塩

小さじ1/3

コショウ

少々

オリーブオイル

大さじ1

1. 作り方
2. 牛モモ肉は、室温に戻し塩をすり込み、粗挽き黒コショウを全体にたっぷりまぶしつける。
3. カブは、茎を2cm残し、6等分にし、オーブンシートにのせ軽く塩をふる。
4. ダッチオーブンにオーブン内網をセットし(2)を入れ蓋をしてグリルに入れる。
5. オーブンモードを選択し、タイマーを12分に設定して点火する。消火後グリルから取り出す。
6. その間に、野菜類は洗い水気を拭き取り、冷蔵庫でパリッとさせ、Aを合わせておく。
7. フライパンをコンロにのせ、揚げもの温度調節スイッチを押して170度に設定する。サラダ油を入れ(1)を転がしながら全体に焼き色をつけ、アルミホイルに包み(3)のダッチオーブンに入れ、蓋をして15分余熱する。
8. 薄切りにして、カブ、生野菜とともに盛り付け、Aをかける。

※牛肉の形により余熱時間が多少変わります。